Veronika Grebeňová vystudovala Právnickou fakultu Masarykovy univerzity v Brně, své zkušenosti získávala nejprve v pražské advokátní kanceláři, kde se specializovala na trestní právo, a posléze působila ve zlínské advokátní kanceláři JUDr. Evy Pavlíčkové, kde poskytovala právní služby především v oblasti práva rodinného a občanského.
Veronika se ve své praxi věnuje jak výše uvedeným oborům, tedy právu trestnímu a právu občanskému, resp. rodinnému, ale zabývá se rovněž právem ústavním a lidskoprávní tématikou, právem bytovým (vlastnictví, nájem, SVJ) a zajímá se rovněž o právo medicínské.